名前について--------- さて店名である『エピキュリアン』ですが、辞書で引くと「美食家」、「エピクロス派」となります。これはギリシャの哲学者エピクロスに由来しております。 「いっさいの善の初めであり、根であるのは、胃袋の快である。」と言うエピクロスの考えは、『エピキュリニズム＝快楽主義』として知られ、このことが『エピキュリアン=美食家』と言われる所以になりました。しかし、彼の考えていた『快楽』とは、現代人の多くが思い描くものとは全く真逆のものでした。彼は贅沢や過剰を嫌い、目的ある貧困を大いなる富と考えました。節度のない浪費や贅沢は本物の快楽に値しない、邪道だと考えていたのです。このことは東洋でも古くからある、「足るを知る」という知足の思想と通 ずるものがあります。 大量生産と過剰消費にひた走る現代社会とは正反対のエピクロスのこのような考え方に、敬意を表して店名を“Epicurean ”と致しました。 「質素で慎ましやかで美味しい、ほんものの食」とそのライフスタイルにこそ最高の快さがあると信じ、効率性や生産性のために失われた食と、真の快楽を一人でも多くの方々にお裾分けすることが私たちの使命であると考えます。